加盐味精之所以便宜，主要有以下几个原因：

1. 原材料成本低：加盐味精的主要成分是谷氨酸钠，它是一种天然氨基酸，通常通过发酵或化学合成得到。谷氨酸钠的原材料相对便宜，因此成本较低。

2. 生产工艺简单：制造加盐味精的工艺相对简单，通常包括发酵、提取、结晶和干燥等步骤。这些生产过程相对容易掌握和操作，不需要复杂的设备和技术，降低了生产成本。

3. 规模效应：加盐味精是一种常见的调味品，市场需求大。由于大量生产和销售，生产商可以利用规模效应降低生产成本。大规模生产可以降低原材料采购成本、提高生产效率和降低物流成本，从而降低产品价格。

4. 品牌竞争和市场竞争：加盐味精市场竞争激烈，许多生产商为了争夺市场份额，不断降低产品价格。这种竞争促使生产商不断提高生产效率和降低成本，以保持竞争力并吸引更多消费者。

然而，需要注意的是，尽管加盐味精价格相对较低，但过量摄入味精可能对健康产生一定的影响。因此，在使用味精时应适量，并注意均衡饮食，避免过度依赖调味品。