SM是中国金融期货交易所（DCE）推出的一种期货品种，全称为菜籽粕期货。菜籽粕是一种由菜籽经过压榨后剩余的固体物质，常用作饲料原料。SM期货的交易标的是以菜籽粕为基准的标准化合约。

SM期货的交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元/吨。交易时间为每周一至周五的9:00-11:30和13:30-15:00。交易的场内清算采用T+1制度，即当日交易的保证金需在次日交易日的交易时间结束前补足。

SM期货的交易风险主要来自于市场价格波动、基差风险和交易所风险。市场价格波动受到多种因素的影响，如供需关系、政策变化、国际市场走势等。基差是指现货价格与期货价格之间的差额，基差风险是指在交割时基差变动导致的损益风险。交易所风险包括市场风险、信用风险和流动性风险等。

SM期货的交易目的主要是为了进行风险管理和投机交易。农户、农产品加工企业、饲料企业等可以借助SM期货市场来规避价格波动带来的风险。投资者可以通过买卖SM期货合约来获得价格差异的利润，以期实现投资收益。

需要注意的是，期货交易存在风险，投资者应根据自身风险承受能力和投资经验谨慎参与。同时，本回答仅提供一般性信息，不构成投资建议，投资者应自行判断和决策。