红枣进入期货市场的具体时间是在2011年5月16日。这一日，中国金融期货交易所推出了首个红枣期货合约，也就是红枣期货。红枣期货合约的上市，为红枣产业链提供了一个有效的风险管理工具，也为投资者提供了一个参与红枣市场波动的方式。

红枣是中国传统的特色农产品之一，具有营养价值高、保健功效显著的特点。而红枣产业在中国的规模庞大，是国内农产品领域的重要组成部分。然而，由于红枣市场受季节、气候等因素的影响较大，价格波动较为剧烈，给生产者和经销商带来了较大的风险。

为了解决这一问题，中国金融期货交易所推出了红枣期货合约，通过期货交易的方式，可以帮助参与市场的各方进行风险的分散和对冲。红枣期货合约的推出，使得投资者可以在市场上买入或卖出红枣期货合约，以期获得价格波动的盈利机会，同时也为实际生产者和经销商提供了一个有效的价差管理工具。

红枣期货合约的推出，不仅为红枣产业链提供了风险管理工具，也促进了红枣市场的规范化和发展。通过期货交易，市场上的价格信息更加透明，交易更加便捷，提高了市场的流动性和参与度。此外，红枣期货合约的推出也为相关企业提供了一个更加公平、公正和透明的市场环境，促进了行业的竞争和发展。

总之，红枣进入期货市场的时间是2011年5月16日。红枣期货合约的推出为红枣产业链提供了风险管理工具，促进了红枣市场的规范化和发展。