北京银行可以兑换多种外币，包括但不限于美元、欧元、英镑、日元、加拿大元、澳大利亚元、新加坡元、瑞士法郎、瑞典克朗等。客户可以根据自己的需求选择兑换的外币种类。

兑换外币的流程一般如下：

1. 前往北京银行的柜台或外汇兑换业务窗口。

2. 准备好有效的身份证件，如身份证、护照等，并填写相关的兑换申请表格。

3. 按照银行规定的汇率，将人民币兑换成目标外币。汇率会根据市场供求、国际汇市波动等因素而有所变动，客户可以事先查询或咨询银行工作人员获取最新的汇率信息。

4. 银行会将外币以现金形式交给客户，或者可以选择将外币存入自己的银行账户中。

需要注意的是，客户在兑换外币时可能需要支付一定的手续费，手续费的金额会根据兑换的外币种类和兑换金额而有所不同。此外，银行可能还会对个人每年兑换外币的额度进行限制，具体限额可咨询银行工作人员。

总之，北京银行提供了多种外币兑换服务，客户可以根据自身需求进行兑换，并遵守相关法律法规，以合法合规的方式进行外币兑换。