双汇作为一家知名的肉制品公司，应该采取以下措施来应对危机：

1.建立危机管理团队：双汇应组建专门的危机管理团队，由高级管理人员和专业人士组成，负责危机的预防和应对措施的制定。

2.制定危机管理计划：双汇应该制定一份详细的危机管理计划，包括危机预警机制、危机应对流程、责任分工和沟通机制等，确保在危机发生时能够快速、有效地应对。

3.加强产品质量控制：双汇应该加强对产品质量的控制和监督，建立严格的质量管理体系，确保所有产品符合相关标准和法律法规，以提高产品的安全性和可靠性。

4.加强危机公关能力：双汇应该提前建立良好的公关渠道和关系，与媒体、消费者和其他利益相关者保持紧密contact，及时发布准确的信息，回应公众关切，树立良好的企业形象。

5.加强社会责任感：双汇应该积极履行企业社会责任，加强与各级政府、社会组织和消费者的合作，参与社会公益活动，提升企业的社会形象和声誉。

6.建立风险监测和预警机制：双汇应该建立完善的风险监测和预警机制，及时获取市场动态和消费者反馈，对潜在危机进行预测和预警，并采取相应的预防和控制措施。

7.加强员工培训和意识提升：双汇应该加强员工培训，提高员工的危机意识和应对能力，确保员工能够在危机发生时正确、果断地采取行动，以最小化损失。

8.建立应急响应机制：双汇应该建立应急响应机制，包括危机发生时的应急contact人和应急处理流程，确保能够及时、迅速地做出应对措施，降低危机对企业的影响。

总之，双汇应该通过加强质量控制、危机预警、公关能力和社会责任感等方面的努力，建立完善的危机管理体系，提高企业的抗风险能力，确保在危机发生时能够快速、有效地应对，zuida程度地保护企业的声誉和利益。