750和钯金是两种不同的材料，主要区别如下：

1. 成分：750是指18K金，也被称为黄金750，其含金量为75%（即750/1000），其余为合金金属，通常是铜、银或锌等。而钯金指的是含有钯元素的合金，通常是以钯为主要成分，同时可能掺杂其他金属。

2. 颜色：750金通常呈现黄金色，因为黄金是主要成分。而钯金的颜色较为特殊，一般呈现灰白色或银白色，有时还会带有一点淡淡的灰蓝色。

3. 硬度和强度：钯金相对于750金来说更硬更坚固，因此更耐磨损和变形。这使得钯金更适合用于制作珠宝首饰，特别是经常佩戴的戒指等。

4. 抗敏性：750金通常是较为纯净的金属，对皮肤敏感的人来说，可能会有较小的刺激。而钯金由于含有钯元素，通常比较适合对金属过敏的人佩戴。

5. 价格：由于钯金相对较稀缺，其价格通常高于750金。钯金的市场价格受供需关系和钯元素的价格波动等因素的影响。

总的来说，750和钯金是两种不同材料，主要的区别在于成分、颜色、硬度和价格等方面。根据个人的喜好、需求和预算，可以选择适合自己的材料。