在国外刷卡时，通常有两种选择汇率的方式：1.商家提供的当日实时汇率；2.银行或xyk公司提供的即时汇率。

商家提供的当日实时汇率是指商家自行确定的兑换比率，这种汇率通常会包含一定的手续费，并且可能会有较高的利润率。商家通常会询问您是否同意使用他们的汇率，并在收银时直接将交易金额转换成本地货币。

另一种选择是使用银行或xyk公司提供的即时汇率。这种汇率通常更为透明，根据国际市场汇率进行计算，并且手续费相对较低。在这种情况下，您的银行或xyk公司会根据交易金额和当天汇率计算出最终账单金额。

在选择汇率时，您可以通过以下几个方面进行考虑：

1.成本：比较商家提供的汇率和银行或xyk公司提供的汇率，选择较为优惠的选项。

2.透明度：商家提供的汇率可能包含隐藏的费用，而银行或xyk公司提供的汇率通常更为透明，可以清楚地了解到底需要支付多少费用。

3.便利性：商家提供的汇率可以在当场完成交易，省去了后续的银行手续。但如果您选择使用银行或xyk公司提供的汇率，您需要与他们进行contact或者使用相关的移动应用程序来完成交易。

总体来说，选择汇率时需要综合考虑成本、透明度和便利性，根据个人需求和偏好做出决策。另外，还可以在出国前咨询自己的银行或xyk公司，了解他们提供的汇率和相关费用，以便在实际使用中做出更明智的选择。