棕榈油期权是一种金融衍生品，用于进行棕榈油期货合约的交易。期权合约给予持有人在未来特定时间以特定价格买入或卖出棕榈油期货的权利，而非义务。

棕榈油期权上市的具体时间因交易所而异。一些国际金融交易所如芝加哥期权交易所（CME）和伦敦国际金融期货交易所（ICE）可能会提供棕榈油期权的交易。

棕榈油期权的上市为投资者提供了更多的交易策略和风险管理工具。持有人可以根据市场走势和自身观点，选择是否行使期权权利。例如，如果认为棕榈油价格将上涨，持有人可以选择buy看涨期权，以便在未来以事先约定的价格buy棕榈油期货。相反，如果预计棕榈油价格将下跌，持有人可以buy看跌期权，以便在未来以事先约定的价格卖出棕榈油期货。

棕榈油期权的交易对冲了棕榈油价格波动的风险，为参与棕榈油市场的各方提供了更灵活的交易选择。此外，期权还可用于期货交易的套利和对冲策略。期权交易通常需要投资者在交易所开立期权交易账户，并遵守交易所的规则和要求。

需要注意的是，以上只是对棕榈油期权的概述，并不能涵盖所有细节。投资者在参与期权交易前应该详细了解相关的风险和交易规则，以便做出明智的投资决策。