豆粕2105是指2021年5月份交割的豆粕期货合约。平今舱是指交易者在当天买入的合约可以在同一天卖出，即当天平仓。然而，豆粕2105合约不支持平今舱的主要原因如下：

1. 交易所规定：交易所对不同期货合约的交易规则有所不同。根据中国期货市场的规定，豆粕2105合约不允许平今舱交易。这是一个交易所设定的规则，旨在维护市场秩序和稳定市场价格。

2. 交割方式：豆粕期货合约在交割日前需要进行交割操作，即交割实物商品。平今舱交易是指将合约平仓，而豆粕2105合约在交割日之前需要履行交割义务，即交割实物豆粕。因此，无法进行平今舱交易。

3. 风险控制：豆粕期货交易具有一定的风险，尤其是对于当天买入的合约而言。如果允许平今舱交易，交易者可能会频繁进行短期交易，增加市场波动性，并可能导致价格异常波动。为了控制风险，交易所限制了豆粕2105合约的平今舱交易。

总结起来，豆粕2105期货合约不能进行平今舱交易是由交易所规定、交割方式和风险控制等因素所决定的。交易者在进行豆粕期货交易时需要遵守相关规则，以保证市场的正常运行和交易的公平性。