炒金交割是一种金融交易方式，指的是投资者在期货市场上通过买卖黄金合约进行交易的过程。这种交易方式的目的是通过预测黄金价格的涨跌来获取投资利润。

炒金交割的过程通常是投资者通过期货交易所进行交易。投资者可以选择买入或卖出黄金合约，买入意味着投资者预测黄金价格将上涨，卖出则表示预测黄金价格将下跌。投资者可以根据自己的判断和市场走势来决定买入或卖出的时机。

炒金交割的结果取决于黄金价格的涨跌情况。如果投资者买入黄金合约并且黄金价格上涨，那么他们可以通过卖出合约来实现利润。相反，如果投资者卖出黄金合约并且黄金价格下跌，他们可以通过买入合约来实现利润。

炒金交割的风险也是需要考虑的因素。投资者需要做好风险管理，例如设置止损点来限制亏损。由于黄金价格受到多种因素的影响，包括全球经济形势、地缘政治风险和市场需求等，因此投资者需要密切关注市场动态并进行准确的分析。

总之，炒金交割是一种通过买卖黄金期货合约来获取投资利润的金融交易方式。投资者需要根据市场走势和自己的判断来做出买卖决策，并且要注意风险管理。