苹果期货大跌的原因可能有多个因素，以下是一些可能的原因：

1. 供需关系：苹果期货价格的下跌可能与供应过剩或需求下降有关。如果苹果市场供应过剩，价格可能会下降。另外，如果消费者对苹果的需求减少，也可能导致价格下跌。

2. 天气和自然灾害：天气因素对苹果的产量和质量有重要影响。例如，干旱、冰雹或大风等自然灾害可能导致苹果减产或损坏，从而影响苹果期货价格。

3. 经济因素：经济状况对苹果期货价格也有重要影响。如果经济增长放缓或衰退，消费者的buy力可能下降，导致苹果期货价格下跌。

4. 贸易政策和国际关系：贸易政策和国际关系的变化可能对苹果期货市场产生影响。例如，进口限制、贸易战或国际贸易协议的变化可能导致苹果期货价格波动。

5. 市场情绪和投资者情绪：市场情绪和投资者情绪对苹果期货价格也有影响。如果投资者对经济前景感到悲观，可能会减少对苹果期货的买入需求，导致价格下跌。

需要注意的是，以上仅是可能的原因之一，具体原因可能需要综合考虑市场情况和相关数据进行分析。