陈糖怎么做

理财投资 (44) 2年前

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陈糖是一种传统的中国糕点,制作简单而美味。以下是陈糖的详细制作步骤:

1. 准备材料:主要材料包括糯米粉、糖、花生粉、红枣、蜜枣等。根据个人口味,还可以添加其他馅料如豆沙等。

2. 制作陈糖皮:将糯米粉与适量水搅拌均匀,加入少量糖搅拌至糯米粉完全溶解。将混合物倒入锅中,用中小火慢慢加热,不断搅拌,直到糯米粉熟透,形成糕点皮状。注意火候掌握好,以免糕点变硬。

3. 制作陈糖馅料:将红枣和蜜枣分别洗净,去核,切碎。将花生粉与糖混合均匀作为馅料之一。将红枣和蜜枣和糖一起搅拌均匀,作为馅料之二。

4. 搓制陈糖:将糕点皮切成小块,用手掌搓圆,然后用拇指在中间压凹,形成小碗状。

5. 填充馅料:将花生粉糖混合物放入糕点皮的凹陷处,然后盖上红枣和蜜枣糖馅料。用手指轻轻合拢糕点皮,封住馅料。

6. 上蒸锅蒸熟:将制作好的陈糖放入蒸锅中,用中火**约10-15分钟,直到糕点熟透、香甜。

7. 凉透享用:将蒸好的陈糖取出,待其完全冷却后即可食用。可以作为早餐、下午茶或甜品。

总之,陈糖是一道口感独特、甜度适中的传统糕点,制作过程简单,受到广泛喜爱。无论是自己制作还是品尝市售的陈糖,都能带来美妙的味蕾享受。