期货燃油是一种金融衍生品，它的主要功能是用于对冲燃油价格的波动风险，以及为投资者提供燃油市场的参考价格。

首先，燃油期货允许石油生产商、石油消费者和交易商等各类市场参与者锁定未来一定时间内的燃油价格。这对于石油生产商来说很重要，因为他们可以通过期货合约来减轻石油价格下跌所带来的损失风险。而对于石油消费者来说，期货合约可以帮助他们在价格上涨时保持成本的稳定。交易商也可以通过燃油期货进行套利交易，从价格波动中获取利润。

其次，燃油期货市场是研究燃油价格走势和供需关系的一个重要参考。投资者可以通过观察燃油期货的价格走势和成交量等指标来分析市场情况，预测未来燃油价格的变动趋势。这对于石油公司、航空公司、物流公司等与燃油密切相关的行业来说，具有重要的决策参考价值。

总之，期货燃油作为一种金融工具，主要用于对冲燃油价格波动风险和提供市场参考价格。它在石油行业和相关领域中扮演着重要的角色，帮助各方有效管理风险并做出明智的决策。