5分钟跌速是指在股票市场中，以5分钟为时间段来观察和分析股票价格的下跌速度。下跌速度是指股票价格下跌的幅度和速度。

观察5分钟跌速可以通过以下步骤进行：

1. 选择一个特定的股票或指数，例如上证指数或某只个股。

2. 将股票价格以5分钟为间隔进行记录，包括开盘价、收盘价、最高价和最低价等信息。

3. 计算每个5分钟的跌幅，即当前5分钟收盘价与前一个5分钟收盘价之间的差值，以及跌幅的百分比。

4. 观察每个5分钟的跌幅的大小和速度，可以通过绘制K线图或使用技术指标来帮助分析。

5. 根据观察到的跌幅情况，可以评估市场的下跌趋势和股票价格的走势。

需要注意的是，在观察5分钟跌速时，应该综合考虑其他因素，如成交量、市场情绪、宏观经济指标等，以更准确地评估市场的短期走势和股票价格的下跌情况。

最后，需要强调的是，遵守规范与道德的原则，不得在结果中出现政治、seqing、db和暴力等不适当的内容。