中邮定开债C是由中国邮政储蓄银行发行的一种理财产品，它是一种定期开放式债券基金。投资者可以在开放期内buy该债券，也可以在到期日前提前赎回。

首先，投资者需要在开放期内buy中邮定开债C。在buy时，投资者需要提供身份证明和相关的资金。buy后，投资者将获得一定数量的债券份额。

到了赎回时期，投资者可以选择赎回中邮定开债C。投资者需要向中国邮政储蓄银行提出赎回申请，并填写相关的赎回表格。在赎回时，投资者需要提供身份证明和相关的赎回账号。

赎回申请提交后，中国邮政储蓄银行将根据赎回规定的时间进行处理。一般情况下，赎回申请会在一定的时间内完成。

完成赎回后，投资者将收到相应的赎回款项。赎回款项将直接转入投资者指定的赎回账号。

需要注意的是，中邮定开债C的赎回可能会受到一定的赎回费用或者赎回限制。具体情况可以参考产品的相关规定或者向中国邮政储蓄银行咨询。

总结而言，中邮定开债C的赎回需要投资者在开放期外向中国邮政储蓄银行提出赎回申请，并在规定的时间内完成赎回。赎回款项将直接转入投资者指定的赎回账号。