如果越南盾兑换多了，可能会出现以下几种情况和应对措施：

1. 货币超发：如果大量外币兑换为越南盾，可能导致越南盾供应过剩，造成通货膨胀。为了应对这种情况，越南央行可以采取紧缩货币政策，减少货币供应量，提高利率，抑制通货膨胀。

2. 汇率上升：如果越南盾兑换多了，可能导致汇率上升，使得越南盾对其他货币的价值增加。这会对出口业务造成困扰，因为越南产品在国际市场上的竞争力会下降。为了应对这种情况，越南政府可以采取措施，如干预外汇市场，buy外汇以增加外汇储备，或者通过财政政策和经济结构调整来增加出口。

3. 资本外流：如果越南盾兑换多了，可能会引发资本外流，即投资者将资金流出越南市场。这可能导致金融系统不稳定和汇率下跌。为了应对这种情况，越南央行可以采取措施，如提高利率吸引资本回流，或者限制资本流动以控制资本外流。

4. 经济不平衡：如果越南盾兑换多了，可能会导致经济不平衡，例如资产价格泡沫和收入分配不均。为了应对这种情况，越南政府可以采取措施，如监管金融市场，加强税收政策，实施社会保障和福利政策，以确保经济的可持续发展和社会的稳定。

总之，当越南盾兑换多了时，越南央行和政府可以通过货币政策、财政政策和结构性改革等手段来应对，并努力保持经济稳定和可持续发展。