大盘跳水是指股市整体下跌的情况。具体来说，大盘跳水通常指股票市场主要指数（如上证指数、深证成指等）在短期内出现大幅下跌的情况。

大盘跳水的定义没有一个固定的标准，因为不同人对于跳水的程度有不同的理解。一般来说，大盘跳水可以根据以下几个方面来评估：

1. 百分比下跌：通常认为，当主要指数在一个交易日内下跌超过2%到3%时，可以被视为一次较为显著的跳水。

2. 绝对点数下跌：某些人更关注股市的绝对点数下跌，即当主要指数下跌了几百点或几千点时，可以被视为一次较为显著的跳水。

3. 跳水的时间跨度：有时人们也会根据跳水的时间跨度来评估其程度。如果股市在短期内（如一周内）出现连续几天的下跌，那么可以认为是一次较为显著的跳水。

需要注意的是，以上评估标准只是一些常见的参考因素，实际上大盘跳水的定义是没有统一标准的，可以根据具体情况和个人观点来判断。同时，投资者在评估大盘跳水时还应该考虑市场的整体背景、交易量、资金流向等因素，以及与自身投资策略的匹配程度。在做出投资决策时，建议投资者综合考虑多个因素，以避免单一指标带来的误判。