截至目前为止，我国已经签订了大量的双边投资协议。这些协议旨在促进我国与其他国家之间的经济合作和投资。具体数字可能会随时间的推移而变化，但以下是一些关键的概述：

1. 中国与亚洲国家的双边投资协议：中国与亚洲国家之间的合作一直非常密切。中国与亚洲国家签订了众多的双边投资协议，包括与日本、韩国、印度、新加坡等国家签署的协议。

2. 中国与欧洲国家的双边投资协议：中国与欧洲国家之间的经济合作也非常重要。中国与欧洲国家签署了一系列的双边投资协议，包括与德国、法国、英国、意大利等国家签署的协议。

3. 中国与非洲国家的双边投资协议：随着中国与非洲国家之间的经济合作的不断加深，中国与非洲国家签署了大量的双边投资协议，包括与南非、尼日利亚、埃及、肯尼亚等国家签署的协议。

4. 中国与美洲国家的双边投资协议：中国与美洲国家之间的经济合作也在不断发展。中国与美洲国家签署了多个双边投资协议，包括与巴西、墨西哥、阿根廷、智利等国家签署的协议。

需要注意的是，具体的双边投资协议签署数量会随时间推移而变化，并且涉及的国家也会有所不同。因此，为了获得最新和准确的数据，请参考相关政府机构、国际组织或商业媒体发布的信息。