美国大豆合约交割日是指在期货市场中，投资者持有的大豆期货合约到期日，他们可以选择实际交割或者平仓。

在交割日之前，投资者可以根据市场情况决定是否平仓。如果他们选择实际交割，他们必须按照合约规定的标准交付一定数量的大豆。交割通常在特定的交割点进行，这些交割点通常位于主要农产品生产地区。

交割日的具体程序由期货交易所规定，包括交割地点、标准质量、交割方式等。交割日前的最后一天，交易所会发布最后的交割通知，包括交割地点和交货要求等细节。

交割日的结果取决于持有合约的投资者选择的操作。如果他们选择平仓，他们将通过卖出合约来关闭持仓，从而获得或者减少利润。如果他们选择实际交割，他们必须按照规定的标准交付一定数量的大豆。

交割日的结果通常会影响市场价格和供求关系。如果市场供应充足，投资者可能更倾向于平仓而不是实际交割，这可能导致价格下跌。相反，如果市场供应紧张，投资者可能更倾向于实际交割，这可能导致价格上涨。

总之，美国大豆合约交割日是期货市场中的一个重要事件，投资者可以选择平仓或者实际交割。交割日的结果可能会对市场价格和供求关系产生影响。