猪肉价格上涨的原因有多个因素：

1. 疫情：疫情会导致养猪业的生产能力受到限制。例如，非洲猪瘟等猪病的爆发会导致猪群的大规模死亡，从而减少了供应量。

2. 生产成本上升：养殖猪需要投入大量的饲料、水源、兽药等，而这些成本的上升会直接导致猪肉价格的上涨。例如，饲料价格上涨会增加养殖成本，从而传导到猪肉价格上。

3. 供需关系：需求的增长或供应的减少都会推动价格上涨。随着人口的增长和经济的发展，对猪肉的需求也在增加，而供应增长速度相对较慢，导致供需失衡，进而推动价格上涨。

4. 天气灾害：自然灾害如洪涝、干旱等，会对农田、饲料生产和猪肉加工等环节造成影响，从而导致供应减少，价格上涨。

5. 贸易限制：贸易政策的变化、贸易争端等因素会影响猪肉的进出口，进而对价格产生影响。例如，某个国家对猪肉的进口进行限制，导致供应减少，价格上涨。

需要注意的是，猪肉价格的上涨是由多个因素综合作用所导致的，不同因素的重要性和影响程度会因时间和地区的不同而有所差异。