猪肉降价的原因有以下几个方面：

1. 生猪供应增加：近年来，中国政府采取了一系列措施，鼓励农民扩大养殖规模，增加生猪供应。这包括提供贷款支持、补贴政策等。因此，生猪产量增加，供应量增加，导致市场上猪肉的供应充足，价格下降。

2. 猪瘟疫情好转：2018年底以来，中国养猪业受到非洲猪瘟疫情的严重影响，导致大量生猪死亡，供应减少，猪肉价格大幅上涨。然而，随着疫情控制措施的实施和养殖技术的提升，疫情得到有效控制，生猪死亡率下降，猪肉供应逐渐恢复，价格也开始回落。

3. 进口猪肉增加：中国政府积极开展进口猪肉的贸易，以满足国内市场需求。近年来，中国与多个国家签署了猪肉进口协议，进口猪肉量逐渐增加。进口猪肉的增加也为市场供应增加，猪肉价格下降提供了支持。

4. 消费结构变化：近年来，中国居民收入水平提高，人们的消费结构也发生了变化。相比以前，人们对猪肉的需求量减少，而对其他种类的肉类、蛋白质食品和海鲜的需求增加。这导致了猪肉消费的相对减少，进一步促使猪肉价格下降。

综上所述，猪肉价格下降是由于生猪供应增加、疫情好转、进口猪肉增加以及消费结构变化等多重因素共同作用的结果。这对于中国居民来说，意味着他们可以以更低的价格buy到猪肉，从而提高了他们的生活质量。