金属硬度是衡量其抵抗刮擦和变形的能力的重要指标之一。金属硬度通常与其晶体结构、晶粒尺寸、杂质含量等因素相关。就金属而言，普通金和硬金都属于同一化学元素金（Au），但其硬度却存在明显差异。

普通金具有较为典型的面心立方晶体结构，晶粒尺寸相对较大且较为松散。这使得普通金在受力时，晶粒之间相对容易发生滑移，导致材料的塑性变形较大，硬度相对较低。另一方面，硬金则是由普通金与其他金属（如铂、钴等）合金化而成，硬金晶体结构更加复杂，具有更多的晶界和晶点缺陷。这些缺陷对晶体的滑移具有限制作用，使得硬金的塑性变形较小，硬度相对较高。

硬金中引入的其他金属元素对其硬度的提升起到重要作用。例如，铂的加入可以显著增加合金的硬度。铂的原子尺寸较大，与金原子之间形成更强的化学键，使得晶体结构更加紧密，难以滑移。钴的加入还可以形成钴基固溶体，在晶界附近形成硬质颗粒，进一步提高硬金的硬度。这种固溶体和硬质颗粒的存在，限制了晶体的滑移和变形，使得硬金具有更高的硬度。

硬金中的杂质含量也对其硬度产生影响。普通金在提纯过程中难免存在微量杂质，这些杂质会影响晶体的结构和硬度。而硬金的制备过程更加严格，杂质含量较低，使得硬金的晶体结构更加完善，硬度也相对较高。

总结一下，硬金比普通金硬是由于以下几个原因：硬金的晶体结构更为复杂，晶粒更小且更紧密；其他金属元素的加入增加了硬金的硬度；严格的制备过程保证硬金的纯度和晶体结构的完整性。虽然硬金相对硬度较高，但其仍然保持了金的天然美感和高延展性，使得硬金成为一种理想的珠宝材料。

硬金的硬度也带来一些问题。由于硬金硬度高，其抵抗变形的能力更强，因此在加工和制作过程中需要更大的力量和更高的温度。同时，硬金的高硬度也使得其较容易出现表面划痕，对于珠宝首饰等需要经常佩戴的物品来说，需要更加小心保护。

硬金相比普通金更硬是由于其复杂的晶体结构、其他金属元素的加入以及杂质含量的减少。硬金不仅保持了金的天然美感和高延展性，还具备更高的耐磨和耐刮擦性能。在使用和制作过程中需要注意其高硬度带来的一些问题。