收油菜籽的时间通常取决于油菜品种、种植地区的气候条件和种植目的等因素。以下是一般情况下的收油菜籽时间概述：

1. 种植地区和气候条件：油菜广泛分布于世界各地，因此收获时间会根据不同地区的气候条件而有所不同。一般来说，油菜籽的收获季节会在春季至夏季之间。

2. 油菜品种：油菜的种植有许多不同的品种，包括春播油菜、秋播油菜等。不同品种的生长周期不同，因此收获时间也会有所差异。

3. 生长周期：油菜的生长周期通常为80-120天左右，即从播种到收获需要经历这段时间。一般来说，当油菜花期结束、果实成熟时，即可进行收获。

4. 根据种植目的：油菜的收获时间也会因为不同的种植目的而有所不同。如果种植油菜用于食用油的生产，一般会在果实成熟后进行收获；如果种植油菜用于花卉观赏或蜜蜂采蜜，收获时间则会略有不同。

总的来说，油菜籽的收获时间大致在春季至夏季之间，具体取决于油菜品种、地区气候和种植目的等因素。种植者需要根据具体情况进行判断，并选择适当的时间进行收获。