油脂在期货市场中被称为“大豆油”或“豆油”。大豆油是由大豆榨取得到的油脂。在期货交易中，投资者可以通过buy或卖出大豆油期货合约来进行投机或套期保值交易。

大豆油期货是一种标准化的合约，其交易在期货交易所进行。合约的交割月份通常为每年的1、3、5、7、8、9、11月，每个交割月份都会有不同的合约规格和交割日期。

投资者可以通过大豆油期货合约进行多头或空头交易。多头交易意味着投资者预期大豆油价格上涨，而空头交易意味着投资者预期大豆油价格下跌。投资者可以利用大豆油期货市场的价格波动来获取利润。

大豆油期货市场的价格受到多种因素的影响，包括供需关系、天气条件、政策变化等。投资者需要密切关注这些因素，并进行相关的分析和研究，以做出明智的投资决策。

需要注意的是，期货市场存在风险，投资者应该具备一定的投资经验和风险管理能力。在进行大豆油期货交易之前，投资者应该充分了解相关市场规则和风险，并谨慎决策。