12月份沥青交割是指在12月份期货交易所的交割月份内，投资者可以选择将其持有的沥青期货合约按照期货交易所的规定进行交割或平仓。沥青是一种黑色固体或半固体石油产品，主要用于道路铺设和建筑工程中的防水材料。

具体的交割日期和规则取决于所交易的期货交易所和合约。在美国，芝加哥商品交易所（CME）和纽约商业交易所（NYMEX）是常见的交易所。沥青合约的交割日期通常是每个月的第三个星期二。

交割过程的具体细节和规定也会因交易所而异。投资者可以选择通过实物交割或现金交割的方式来履行合约。实物交割意味着投资者必须按照合约规定在交割日期前提供一定数量的沥青产品。而现金交割则是通过支付差额来履行合约，投资者无需实际交付沥青产品。

总之，12月份沥青交割是指在12月份期货交易所的交割月份内，投资者可以选择按照交易所规定进行实物交割或现金交割的方式来履行沥青期货合约。具体的交割日期和规则取决于交易所和合约。