红糖豆（也称红美豆）是一道传统的中国家常菜，以其色香味俱佳而受到广泛喜爱。以下是一种简单易行的红糖豆炒法：

材料：

- 500克红糖豆

- 适量的植物油

- 适量的盐

- 适量的生抽酱油

- 适量的料酒

步骤：

1. 准备红糖豆：将豆荚洗净，去除两端的须和硬质部分。如果豆荚太长，可以切成适当的长度。

2. 热锅加油：在炒锅中倒入适量的植物油，加热至中火。

3. 爆炒红糖豆：将红糖豆放入锅中，翻炒几分钟，使其变色。

4. 加入调料：在红糖豆中加入适量的盐、生抽酱油和料酒，快速翻炒均匀。

5. 炒至熟透：继续翻炒红糖豆，直到豆荚变软，颜色呈现深褐色，熟透为止。

6. 出锅享用：将炒好的红糖豆盛出，装盘即可。

这种炒红糖豆的做法简单，口感鲜嫩，甜香可口。可以作为一道下饭菜或者配菜，搭配米饭或面食一起食用。在炒制过程中，可以根据个人口味的不同进行调整，例如增加一些蒜末或者辣椒粉，以增加口感层次和风味。