白糖与什么品种的关联关系较大主要是指与甘蔗和甜菜两种植物的关系。

甘蔗是白糖的主要原料之一，全球白糖产量的大部分来自甘蔗。甘蔗是一种多年生草本植物，其茎部富含可提取的糖分。经过采摘和提炼，甘蔗中的糖分可以转化为白糖。甘蔗种植广泛分布在热带和亚热带地区，包括巴西、印度、中国、泰国等国家是主要的甘蔗种植和白糖生产国。

甜菜也是白糖的重要原料之一。甜菜是一种根茎蔬菜，其根部富含可提取的糖分。通过提取、结晶和精炼等过程，甜菜中的糖分可以转化为白糖。甜菜种植适应性较强，可以在温带和寒带地区进行种植，欧洲国家如法国、德国等是主要的甜菜种植和白糖生产国。

甘蔗和甜菜种植与白糖的关联关系较大，因为它们是白糖的主要原料来源。这两种植物的种植和生产过程中，需要进行收割、提取、提炼、精炼等多个环节，以获取高纯度的白糖。这些原料的质量和产量直接影响到白糖的生产效率和品质。

总结起来，白糖与甘蔗和甜菜的关联关系较大，这两种植物是白糖的主要原料来源，种植和生产过程中的质量和产量影响着白糖的生产效率和品质。