苹果期货合约是一种金融衍生品，它允许投资者在未来某个时间以预先确定的价格买入或卖出一定数量的苹果。合约的交易发生在期货交易所，投资者可以通过交易所的交易平台进行交易。

苹果期货合约的真实性是由交易所和监管机构来保证的，因此不存在“假”的问题。交易所会对合约进行严格的监管和审核，确保合约的合法性和合规性。投资者可以通过交易所公布的信息和数据来了解合约的真实性和市场情况。

投资者可以通过参与苹果期货合约交易来进行投机或对冲风险。投机者试图通过预测苹果价格的涨跌来盈利，而对冲者则是为了降低自身的风险。他们可以利用期货合约对冲自己持有的苹果或相关产品的价格波动风险。

在苹果期货合约交易中，投资者需要了解一些基本概念，如合约大小、交割月份、交割地点和交割方式等。他们还需要关注市场供求情况、天气状况、产量预测和政策变化等因素，这些因素都会对苹果期货价格产生影响。

总结起来，苹果期货合约是一种金融工具，通过交易所进行交易，投资者可以通过参与期货合约交易来进行投机和对冲。合约的真实性由交易所和监管机构来保证，投资者需要了解相关概念和市场因素来进行交易决策。