上海期货交易所延迟是指在期货交易中出现的一种情况，即交易所在交易和交割过程中，由于各种原因导致交易信息的传输和处理出现一定的时间延迟。

延迟可能是由于网络拥塞、系统故障、交易所处理能力不足、数据传输速度等因素引起的。当交易所出现延迟时，交易参与者可能会受到一定的影响，包括但不限于交易执行的时效性降低、交易价格的波动性增加、交易风险的增加等。

在延迟发生时，交易所通常会采取一些措施来应对，如增加交易所的处理能力、加强网络基础设施、优化交易系统等。同时，交易所还会向交易参与者发布延迟通知，提醒他们注意交易风险，并可能延长交易时间来弥补延迟带来的影响。

延迟对于交易参与者来说，可能会导致交易策略的失效、交易成本的增加以及交易结果的不确定性。因此，交易参与者需要在交易前对延迟情况进行评估和管理，选择合适的交易策略和风险控制措施，以应对可能产生的延迟风险。

总结来说，上海期货交易所延迟是指交易所在交易和交割过程中由于各种原因导致交易信息的传输和处理出现一定的时间延迟，可能对交易参与者的交易执行、交易价格和交易风险等方面产生影响。交易所和交易参与者需要采取相应措施来应对延迟带来的影响。