五家期货交易所是指中国大陆的主要期货交易所，分别是上海期货交易所、大连商品交易所、郑州商品交易所、中国金融期货交易所和上海国际能源交易中心。以下是对这五家期货交易所的详细概述：

1. 上海期货交易所（SHFE）：成立于1990年，是中国最早成立的期货交易所之一。上海期货交易所主要交易金属、能源和农产品等期货合约，包括铜、铝、锌、铅、黄金、白银、燃料油等。SHFE采用电子化交易系统，并设有大宗交易市场。

2. 大连商品交易所（DCE）：成立于1993年，是中国第一个以商品期货为主的交易所。大连商品交易所主要交易农产品、化工品、能源和金属等期货合约，包括豆粕、豆油、玉米、大豆、焦炭、铁矿石等。DCE采用电子化交易系统，并设有国际化交易板块。

3. 郑州商品交易所（CZCE）：成立于1990年，是中国最早成立的农产品期货交易所。郑州商品交易所主要交易农产品和农副产品等期货合约，包括棉花、白糖、菜籽油、苹果、玻璃等。CZCE采用电子化交易系统，并设有远期交割市场。

4. 中国金融期货交易所（CFFEX）：成立于2006年，是中国首家金融期货交易所。中国金融期货交易所主要交易利率、股指等金融期货合约，包括国债期货、股指期货等。CFFEX采用电子化交易系统，并设有夜间交易市场。

5. 上海国际能源交易中心（INE）：成立于2018年，是中国首家开展原油期货交易的国际化交易所。上海国际能源交易中心主要交易原油期货合约。INE采用电子化交易系统，与国际市场对接。

这五家期货交易所在中国期货市场中发挥着重要的作用，为投资者提供了多样化的期货产品和交易机会。它们通过电子化交易系统实现交易便捷化、透明化，并致力于提升市场的健康发展。