菜粕是一种由植物油压榨过程中剩余的植物蛋白质和纤维素混合物。它通常由大豆、油菜籽、棉籽或花生等油料植物的残渣制成。在油料植物加工过程中，植物油被提取出来后，剩余的植物残渣经过脱脂、烘干等处理工艺制成菜粕。

菜粕是一种重要的饲料原料，富含植物蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等营养物质。它作为饲料添加剂可以提供动物所需的蛋白质和能量，促进动物的生长发育和健康。菜粕还可以用于制作饼干、面包等食品，作为面粉的替代品。

菜粕在农业领域也具有重要的用途。它可以用作有机肥料，富含植物营养成分，可以改善土壤结构，提高土壤肥力。同时，菜粕还可以作为生物质燃料，用于发电、供热等能源利用领域。

总的来说，菜粕是一种由植物油压榨过程中剩余的植物蛋白质和纤维素混合物，具有丰富的营养价值和广泛的应用领域。