交割煤是指在煤炭市场上的一种交易方式，即通过交割煤合约进行买卖的煤炭交易。交割煤的特点是以煤炭作为标的资产，买卖双方在合约规定的时间和地点进行实物交割。

交割煤通常是在煤炭交易所或其他合法交易平台上进行，买卖双方通过签订交割煤合约来约定煤炭的质量、数量、价格、交割时间和地点等交易细节。交割煤合约可以是标准化的也可以是非标准化的，标准化合约通常具有统一的规格和交易规则，便于市场参与者进行交易和套期保值。

交割煤的交易过程一般分为以下几个步骤：首先，买卖双方通过交易平台进行交割煤合约的订立，约定煤炭的品种、质量、交割时间等交易细节；其次，买卖双方根据合约约定的交割时间和地点进行实物交割，一般是买方派人到指定地点提货；最后，买方支付相应的货款给卖方，完成交易。

交割煤的交易可以提供一定的价格保证和交割保证，减少市场风险和交易摩擦。同时，交割煤市场也可以提供煤炭价格的参考，促进市场供需的平衡和价格的发现。交割煤合约的交易活跃程度和交割量也可以反映煤炭市场的状况和行业的发展趋势。

总之，交割煤是一种通过交割煤合约进行的煤炭交易方式，通过约定煤炭的质量、数量、价格、交割时间和地点等交易细节，实现煤炭的实物交割和货款支付。交割煤交易具有价格保证和交割保证的功能，可以促进市场供需平衡和价格发现。